Amérique Latine et Caraïbes

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Manejo de plagas y enfermedades en la agricultura orgánica

El manejo de plagas y enfermedades se hace posible a través de muchas acciones que se complementan entre sí. La mayoría de las prácticas de gestión son de largo plazo y están destinadas a prevenir el ataque de los cultivos por plagas y enfermedades. Las prácticas de gestión (manejo) se enfocan en mantener una baja población de plagas y enfermedades existentes. En cambio, el control es una acción a corto plazo que tiene como objetivo matar y destruir las plagas y enfermedades. El enfoque general en la agricultura orgánica sobre combatir las causas de un problema preferible a tratar los síntomas, se aplica también al manejo de plagas y enfermedades. Debido a esto, las prácticas de gestión son de mayor prioridad que las de control. Este documento describe prácticas preventivas, así cómo también, prácticas de control, usando control biológico y mecánico, y pesticidas naturales.

Unité aquaponique : Technique de culture sur film nutritif - Description détaillée

L’aquaponie correspond à la production intégrée d’unités aquacoles et de cultures hydroponiques en utilisant un système de recirculation de l’eau. Les unités aquaponiques constituées de cultures sur film nutritif (Nutrient Film Technique ou NFT) sont l’une des 3 méthodes d’aquaponie les plus couramment utilisées aujourd’hui, et sont particulièrement adaptées pour une production et/ou un commerce à petit échelle. Les systèmes NFT sont surtout utilisés pour les cultures verticales, dans le cas où la surface d’exploitation est très limitée. La technologie suivante explique en détail les principes de la technique de culture sur film nutritif et fournit un guide, étape par étape, pour la construction d’une unité aquaponique utilisant cette méthode.

Unité aquaponique : Technique du lit de culture à substrat - Description détaillée

L’aquaponie correspond à la production intégrée d’unités aquacoles et de cultures hydroponiques en utilisant un système de recirculation de l’eau. À l’heure actuelle, les unités aquaponiques constituées d’un lit de culture à substrat (Media Bed Technique ou MBT, aussi appelée technique du flux-reflux) sont les plus utilisées, notamment pour les installations de petite échelle. La technologie suivante explique en détail les principes de la technique du lit de culture à substrat et fournit un guide, étape par étape, pour la construction d’une unité aquaponique utilisant cette méthode.

Conception et installation d’un système aquaponique

L’aquaponie est un système de production intégré, souvent en circuit fermé, qui associe l'aquaculture (élevage de poissons ou d’organismes aquatiques) et la culture hydroponique (cultures de plantes sur un lit d’eau enrichie en éléments nutritifs) en eau douce. Dans ce type de système aquaponique, les effluents issus de l'aquaculture ne sont pas rejetés dans l’environnement mais sont redirigés vers les racines des plantes. Les éléments nutritifs fournis aux plantes sont donc issus d’une source durable, productive et non chimique. L’association de ces deux systèmes de production permet d’intégrer et de rendre complémentaires de nombreux facteurs non viables liés au fonctionnement indépendant d’un système aquacole ou hydroponique. La technologie présentée dans ce document vise à fournir les notions de base de l’aquaponie et donne un aperçu des trois méthodes de culture aquaponique les plus courantes à l'heure actuelle. La description suivante détaille également les facteurs à considérer lors du choix du site d’installation du système aquaponique et les éléments essentiels à prendre en compte pour réussir cette installation, quel que soit le type d’aquaponie.

Lomas de resguardo ganadero con parcelas de cultivos aledaños para épocas de inundación y de sequía, en Bení, Bolivia

Las lomas de resguardo ganadero son montículos o plataformas altas de tierra construidas a pulso y se utilizan para resguardar al ganado y salvaguardar productos agrícolas en tiempos de inundación. También permiten enfrentar tiempos de sequía, porque están rodeadas periféricamente por un canal con capacidad de almacenamiento de alrededor de 13,000 m3 de agua. En tiempos de sequía el canal se usa para abastecer de agua al ganado. El canal permite a su vez, generar una estrategia de alimentación complementaria: producción de horticultura y de piscicultura.

Construcción de cobertizo para llamas en Bolivia en situaciones de olas de frio

El cobertizo tiene como objetivo la protección de animales contra las olas de frio, con la finalidad de evitar o disminuir los impactos negativos de las enfermedades y los predadores que afectan a las llamas y provocan una alta incidencia de mortalidad neonatal.

Buenas prácticas de Sistemas Agroforestales - El Sistema Kuxur Rum en Guatemala para fortalecer la resiliencia a la época de canícula en la Región de Ch’ortí, Guatemala

En el corredor seco oriental de Guatemala la población rural es altamente vulnerable a la inseguridad alimentaria. Se caracteriza por la irregularidad de lluvias, limitantes hídricos, y bajos rendimientos en cultivos tradicionales de granos básicos. Los terrenos se encuentran sobre laderas secas, aproximadamente entre unos 200-800 metros sobre el nivel del mar. Son suelos poco profundos, escarpados y pedregosos, degradados por el uso intensivo de los cultivos maíz, frijol y sorgo, lo cual reduce su aptitud para la agricultura.
La práctica de agroforestería Kuxur Rum se basa en el conocimiento indígena de aprovechar la especie de árbol multiusos Gliricidia sepium combinándola con los sistemas productivos de cultivos anuales, lo que permite mejorar la conservación de humedad en el suelo, especialmente en la época de sequía o canícula. La práctica se llama Kuxur Rum que en lengua Ch’ortí significa “mi tierra húmeda”, ha sido promovida en el contexto del Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA) en el departamento de Chiquimula el cual fue financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). Este documento describe paso a paso como establecer un sistema Agro forestal Kuxur Rum.

L'élevage en agriculture biologique

L'un des derniers principes de l’agriculture biologique repose sur l’intégration de l'élevage dans les exploitations agricoles. Dans les zones tempérées et arides, l'élevage joue un rôle important pour le recyclage des nutriments, alors que ses bienfaits sont moins soulignés dans les zones tropicales humides. Dans le monde entier, soigner, nourrir et dresser les animaux d’élevage font partie de la culture locale de nombreuses communautés d’agriculteurs et constituent un savoir traditionnel précieusement transmis et protégé.

La conservation et la multiplication des cultures en agriculture biologique

En agriculture biologique, la sélection et la multiplication de semences et/ou de plants, de qualité et issus d’espèces et de variétés végétales performantes, répondant aux attentes de l’agriculteur et adaptées aux conditions locales, sont également deux éléments très important pour la réussite des récoltes. En souhaitant conserver, sélectionner et multiplier ses semences, un agriculteur (ou un groupe d’agriculteurs) permet ainsi d'améliorer le rendement et la qualité des récoltes, d’encourager la résilience des cultures, de choisir les plants les plus résistants et les moins exigeants, et enfin d'accroître la diversité génétique. Ce chapitre décrit les principes de la multiplication des cultures en agriculture biologique, et souligne l'importance de l'utilisation des variétés traditionnelles et de leur conservation.

La préparation et le travail du sol en agriculture biologique

Le travail du sol comprend toutes les mesures mécaniques qui servent à décompacter, aérer, retourner, émietter le sol ou le préparer à recevoir une nouvelle culture (ex. labour, déchaumage, binage, hersage, etc.). Un travail du sol approprié peut contribuer à la structure des sols superficiels et améliorer la capacité d’infiltration et de rétention de l'eau, l’aération, le réchauffement et permet de limiter les pertes d’eau par évaporation. À l’inverse, un travail du sol non adapté peut nuire à la fertilité des sols car il accélère l'érosion et la décomposition de l'humus. Il n'y a pas une seule bonne manière de travailler le sol, mais une grande variété de techniques qui permettent, selon le système de culture et le type de sol, de développer et d’adapter les pratiques culturales aux besoins du sol.

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